วิธีทำขนม
วันพฤหัสบดีที่ 14 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2556
การทำมัฟฟิ้น
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
เนยสด 150 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
นมสด 50 กรัม
เกลือ 1 / 4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลต 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ร่อนแป้ง ผงช็อกโกแลตและผงฟู รวมกันพักไว้
ตีเนยสดกับน้ำตาล และเกลือให้ขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันเติมนมสด ผสมให้เข้ากัน
เติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ผสมให้เข้ากัน
ตักใส่ถ้วยที่รองด้วยกระดาษ นำเข้าอบใช้อุณหภูมิ 200° C ใช้เวลาประมาณ 15 –
20 นาที หรือจนกระทั่งสุก และนำออกจากเตาพักไว้บนตะแกรงทิ้งให้เย็น
วันพุธที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2556
การทำเครปเย็นช็อกโกแลต
วัตถุดิบและสัดส่วน:
ส่วนผสมแป้งเครป
1. เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งสาลี 1 ½ ถ้วย
3. ไขไก่ 2 ฟอง
4. กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
5. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมอื่นๆ
1. กล้วยหอม
2. ไอศกรีม (เลือรสชาติที่ชอบ)
3. วิปปิ้งครีม (แบบสำเร็จรูปบีบจากขวดทานได้เลยนะคะ)
4. ซอสช็อกโกแลต
1. เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งสาลี 1 ½ ถ้วย
3. ไขไก่ 2 ฟอง
4. กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
5. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมอื่นๆ
1. กล้วยหอม
2. ไอศกรีม (เลือรสชาติที่ชอบ)
3. วิปปิ้งครีม (แบบสำเร็จรูปบีบจากขวดทานได้เลยนะคะ)
4. ซอสช็อกโกแลต
ขั้นตอนการปรุง:
วิธีทำแป้งเครป
1. ตีไข่ไก่ และผสมส่วนผสมทุกอย่าง(ยกเว้นเนย)เข้าด้วยกัน ให้เนื้อเนียนไม่เป็นเม็ดแป้ง
2. ตั้งกระทะแบน ใช้ไฟปานกลาง พอร้อนทาเนยให้ทั่วกระทะ
3. ใส่แป้งลงไป ทำให้แป้งบางๆ กลมๆ
4. ทอดแป้งให้สุกทั้งสองด้าน ยกออกมาผึ่งให้หายร้อน
วิธีทำเครปเย็นกล้วยหอม
1. เมื่อแป้งเครปเย็นลงแล้วเอามาวางในจาน นำกล้วยมาหั่นเป็นแว่นๆวางก่อน
2. บีบวิปปิ้งครีมลงไป ตามด้วยไอศครีม 1 สกู๊ป
3. เอาแป้งเครปอีกด้านยกขึ้นมาปิดให้สวยงาม ราดด้วยซอสช็อกโกแลต เยอะๆเลยค่ะ
1. ตีไข่ไก่ และผสมส่วนผสมทุกอย่าง(ยกเว้นเนย)เข้าด้วยกัน ให้เนื้อเนียนไม่เป็นเม็ดแป้ง
2. ตั้งกระทะแบน ใช้ไฟปานกลาง พอร้อนทาเนยให้ทั่วกระทะ
3. ใส่แป้งลงไป ทำให้แป้งบางๆ กลมๆ
4. ทอดแป้งให้สุกทั้งสองด้าน ยกออกมาผึ่งให้หายร้อน
วิธีทำเครปเย็นกล้วยหอม
1. เมื่อแป้งเครปเย็นลงแล้วเอามาวางในจาน นำกล้วยมาหั่นเป็นแว่นๆวางก่อน
2. บีบวิปปิ้งครีมลงไป ตามด้วยไอศครีม 1 สกู๊ป
3. เอาแป้งเครปอีกด้านยกขึ้นมาปิดให้สวยงาม ราดด้วยซอสช็อกโกแลต เยอะๆเลยค่ะ
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)