การทำเครปเย็นสตอเบอร์รี่

เครปเค้ก"

เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่ไม่ต้องพึ่งเตาอบค่ะ มีเพียงกระทะก็ทำขนมเค้กเครปได้แล้วนะคะ ทำได้ไม่ยากเลย ใครก็ทำได้ค่ะ

 

เราก็มาลงมือทำกันได้เลย...

 

ขั้นที่ 1 . เริ่มต้นด้วย 

การเตรียมส่วนประกอบ ตัวครีม ...

เราจะใช้วิปปิ้งครีม ชนิดสำเร็จ เปิดกล่องแล้วลงเครื่องตีให้ฟู ชนิดนี้ง่าย แบบไม่ต้องเติมน้ำตาล  เมื่อตีจนฟูตั้งยอดก็นำเข้าแช่ในตู้เย็น รอนำมาปาดชิ้นขนม ค่ะ

 

•ลักษณะของวิปปิ้งครีมที่พร้อมใช้ เก็บเข้าตู้เย็นไว้ก่อนค่ะ

 

---

 

 ขั้นที่ 2 . ชั่งส่วนผสม และทำตัวแป้งเครป

 

ส่วนประกอบ :  เนยสด ละลาย 150 กรัม , นมจืดต้มอุ่นๆ 600 กรัม , ไข่ไก่ (เบอร์3) 8 ฟอง ,แป้งเค้ก 225 กรัม และ น้ำตาลทราย 150 กรัม 

 

•ต่อมาก็ทำแป้ง ... เริ่มด้วย ...  

ขั้นตอนการผสมแป้งเครป  ดูตามภาพนะคะ ....

 

 

•ขั้นตอนการทำแป้งเครป เริ่มด้วย ...

1. ละลายเนยสด  >   2. อุ่นนม   >  3. ตีไข่ไก่กับตะกร้อมือ  >  4. ใส่น้ำตาล คนเข้ากัน  >

5. ใส่แป้ง คนตะล่อมเบาพอเข้ากัน  >  6 . ใส่นมจืด อุ่นๆ >  7. ใส่เนยสดละลาย  

•เมื่อทำแป้งเสร็จแล้ว ก็นำกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อกระทะร้อนก็เริ่มละเลงแป้งได้เลยค่ะ

 

 

---

 

 •ขั้นตอนที่ 3. การละเลงแป้ง   ดู ตามภาพค่ะ  ...

 

 

•ขั้นตอนการละเลงแป้ง เริ่มด้วย 

1. ตักแป้ง >  2. หยอดลงในกระทะเทปรอน > 3. กลอกแป้งให้ทั่วกระทะ > 4. ตั้งบนไฟอ่อนจนแป้งสุก > 5. แซะออกจากกระทะ > 6. วางไว้บนตะแกรง 

 

•ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆจนหมดแป้งค่ะ 

 

---

 

ขั้นตอนที่ 4. ประกอบตัวเค้ก เครป กัน ทีละชั้น ทีละชั้น

1. เครปที่ทำเสร็จแล้ว >  2. วิปปิ้งครีมที่ตีไว้  > 3. ปาดวิปปิ้งบนแป้นเค้กเล็กน้อย >

4. วางชิ้นเครปลง 1 ชิ้น > 5.ป้ายวิปปิ้งคริมลงไป เกลี่ยให้ทั่วๆ  > 6.ซ้อนๆ ต่อไปเรื่อย ...

 

•ทำต่อไปเรื่อยๆ จนได้ความสูงของ ตัวเค้ก ตามต้องการ  

อันนี้ทำ 17 ชิ้นเองค่ะจะได้ไม่สูงเกินไป

 

 

•ได้แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้เซ็ทตัว จึงนำออกมาตัดและตกแต่งชิ้นขนม พร้อมจัดเสริฟได้ทันที

 

 

•ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม แยมผลไม้ตามชอบ หรือจะผลไม้สด สตอเบอรี่สดก็ได้เช่นกัน

อันนี้ใช้วิปปิ้งครีมกับแยมสตอเบอรี่ค่ะ 

 

 

•เสร็จแล้วนะคะ "เครปเค้ก"

ผลงานของ แตงกวา กุ๊กคนนี้ไม่ชอบออกสื่อ เหมือนกุ๊กตัวกลมค่ะ 

 

 

 •เครปเค้ก พร้อมเสริฟค่ะ 

การทำมัฟฟิ้น

 ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
เนยสด 150 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
นมสด 50 กรัม
เกลือ 1 / 4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลต 4 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ

ร่อนแป้ง ผงช็อกโกแลตและผงฟู รวมกันพักไว้
ตีเนยสดกับน้ำตาล และเกลือให้ขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันเติมนมสด ผสมให้เข้ากัน
เติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยที่รองด้วยกระดาษ นำเข้าอบใช้อุณหภูมิ 200° C ใช้เวลาประมาณ 15 – 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก และนำออกจากเตาพักไว้บนตะแกรงทิ้งให้เย็น